Ingrédients pour 4 personnes :

* 125g de riz long grain
* 1/2 oignon haché
* 50g de beurre
* thym
* laurier
* 8g de crème fraîche
* herbes fraîches ciselées selon la saison et le goût : estragon, basilic, verveine, menthe, cerfeuil, coriandre, ciboulette ou persil.

La recette :

1. Faites suer l'oignon haché dans le beurre, puis ajoutez le riz, jusqu'à ce qu'il soit translucide, mouillez 1 fois 1/2 d'eau, ajoutez le thym et le laurier, faites cuire 18 minutes au four à 180°C (th.6) couvert.
2. Ajoutez la crème fraîche et les herbes ciselées selon la saison et votre goût.
3. Cette garniture agrémentera tous vos plats de poissons au barbecue ou cuits au four.