Clafoutis

Dans une terrine, versez 80g de farine + 40g de fleur de maïs de Maïzena. Creusez une fontaine. Ajoutez 100g de sucre fin + 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 2 oeufs et 2 verres de lait en mélangeant peu à peu de façon à obtenir une pâte fluide sans grumeaux. Beurrez un plat creux allant au four. Répartissez 500g de cerises sur le fond. Versez la pâte sur les cerises. Parsemez de quelques noisettes de beurre.
Placez le plat dans le four chaud 210-220°C pendant 30 min.