Clafoutis de légumes au comté

Ingrédients :

- 2 carottes
- 250g de brocolis
- 100g de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 4 oeufs
- 30cl de lait
- 80g de comté
- 25g de beurre
- 125g de farine
- 1/2 cuillère à café de thym sec
- Sel, poivre

La recette :

1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Rincez et égouttez les brocolis. Divisez-les en petits bouquets. Faites cuire les carottes et les brocolis ensemble à la vapeur, pendant environ 12 minutes.
2. Pendant ce temps, pelez et hachez l'oignon. Râpez le comté. Dans un saladier, préparez la pâte à clafoutis : battez les oeufs avec du sel et du poivre. Incorporez la farine, puis délayez avec le lait.
3. Faites fondre l'oignon dans 10g de beurre. Hors du feu, mélangez-le avec les légumes cuits à la vapeur, les petits pois encore gelés, la moitié du comté et le thym.
4. Préchauffez le four à 180°C (th.5). Beurrez un plat à clafoutis ou à gratin. Garnissez-le avec les légumes. Versez la pâte à clafoutis dessus. Parsemez avec le reste du comté. Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes. Servez chaud