Papillote de bar aux petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 filets de bar
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 citron
- 20g de beurre
- 1 branche de thym
- Sel et poivre

La recette :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C). Peler er couper finement le poireau, les carottes, le céleri et l'oignon.
Déposer chaque filet de bar sur une grande feuille de papier aluminium. Recouvrer-les de julienne de légumes, ajouter le beurre, deux rondelles de citron et le thym effeuillé. Saler, poivrer. Fermer les papillotes et faites cuire au four 20 min. Déguster bien chaud.