chou-fleur malin

Ingrédients :

- 800g de chou-fleur
- 1 gousse d'ail
- 120 g de gruyère râpé
- 120 g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde Dijon
- 2 oeufs battus
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Porter une casserole d'eau à ébullition et faire blanchir le chou-fleur en fleurette 5 minutes. Vérifier la cuisson de la pointe d'un couteau, elle doit s'y enfoncer facilement. Egoutter soigneusement le chou-fleur.
Mélanger le gruyère râpé, le cheddar râpé, les oeufs et la crème.
Disposer le chou-fleur dans un plat à gratin allant au four un peu graissé et passé la gousse d'ail au fond du plat, recouvrir du mélange et laisser dorer.
Bon appétit