Cette recette turque est répandue dans tous les pays arabes. Chaque pays lui a apporté un goût légèrement différent. Elle est idéale en sandwich ...
Ingrédients :
- 500g de blanc de poulet coupé en lamelles
- 1 grosse cuillère de beurre
- 1 oignon
- 2 tomates rouges et bien fermes
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère de sauce chili (facultatif)
Pour la marinade :
- 2 grosses cuillères de vinaigre, du sel, du poivre, du gingembre et deux grains de cardamome.
Préparation :
Mélanger les ingrédients de la marinade puis laissez-y mariner le poulet toute la nuit. Dans une poêle anti-adhésive, chauffer le beurre, ajouter le poulet et faites rissoler rapidement à feu vif. Quand les morceaux de poulet seront bien dorés, baisser le feu et ajouter l'oignon finement haché. Couvrir pendant 5 minutes. Retirer du feu et ajouter la sauce chili, le persil finement haché et les tomates coupées en petits dés.
On peut accompagner le chawerma de riz blanc servi chaud et de crudités en salade.
Bon appétit;)
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