Tarama maison

Ingredients :

- 300g d'oeufs de cabillaud fumés
- 4 tranches de pain de mie rassis
- 10 cl de lait
- 15 cl d'huile au goût neutre (tournesol)
- Poivre blanc

La recette :

1. Ouvrez les poches d'oeufs de cabillaud et videz-les dans une terrine.
2. Ôtez la croûte des tranches de pain de mie. Arrosez-les de lait pour bien les imbiber, puis pressez-les entre vos mains.
3. Ajoutez le pain de mie aux oeufs de cabillaud, poivrez et mélangez soignement le tout à la fourchette.
4. Une fois que la préparation est bien homogène, versez l'huile en filet tout en fouettant vivement, comme si vous prépariez une mayonnaise. Continuez jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée.
5. Laissez 2h au frais avant de déguster.