Pistounade maison

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

- 100g d'olives vertes dénoyautées, coupées en 4
- 2 gousses d'ail épluchées et coupées grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- 4 à 5 feuilles de basilic haché
- 1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande
- 1 pincée de sel, poivre

La recette :

Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre d'amande, dans le robot et mixer jusqu'à consistance d'une pâte épaisse : il doit rester des tous petits morceaux d'ingrédients. Ne surtout pas mixer jusqu'à consistance d'une mousse.
Mettre la pâte ainsi obtenue dans un ramequinet y ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger pour bien amalgamer le tout.
Tartiner sur des petites tranches de baguette