Cake aux tomates, saucisses de boeuf et gruyère

Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 saucisses
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
- Sel et poivre
* Pâte :
- 170g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 2 pincées de sel
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 100g de gruyère râpé
- 10 cl de lait
- 10g de beurre et 1 cuillère à soupe de farine pour le moule

La recette :

1. Enrober les saucisses de moutarde forte et laissez mariner 1 heure dans une assiette creuse.
2. Poêler les tomates coupées en quatre et épépinées, 5 min avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le basilic ciselé. Salez, poivrez.
3.Préparez la pâte : mélangez dans un saladier la farine et la levure. Faites un puits et cassez les oeufs. Ajoutez le sel, l'huile de tournesol et le lait. Mélangez au fouet.
4. Montez le cake : beurrez et farinez le moule à cake, versez une couche de pâte et posez 4 saucisses.
5. Disposez une couche de tomates parfumées au basilic sur les saucisses.
6. Continuez à monter le cake en disposant sur les tomates une couche de gruyère (la moitié des 100g).
7. Recommencez en versant une couche de pâte, posez 4 saucisses, une couche de tomates, le reste de gruyère et enfournez 45 min thermostat 6 (180°C).