Salsa de tomates au gingembre

Ingrédients pour 6 personnes :

* 9 tomates
* 4 gros oignons
* Le jus d'1/2 citron
* 1 cuillère 1/2 de sucre roux en poudre
* 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
* 6 gouttes de tabasco
* Sel fin

La recette :

1. Retirez les pédoncules des tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante salée quelques secondes. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez-les et épépinez-les.
2. Epluchez les oignons. Hachez finement les oignons et la pulpe des tomates de manière à obtenir un coulis.
3. Dans un saladier, mélangez le coulis de tomates et d'oignons avec le jus de citron, une grosse pincée de sel fin, le sucre, le gingembre râpé et le Tabasco.
4. Rectifiez l'assaisonnement et placez le tout au réfrigérateur pendant 2 heures. Servez avec des tartines de pain de campagne grillées.

Et tout cela pour .............. 1 euro par personne !!!!!!!!