Pigeon au gingembre et au miel

Ingrédients pour 2 personnes :

- 15g de champignons noirs chinois
- Feuilles de basilic frais
- 1 pigeon
- 5g de poivre
- Sel
- 2 oignons
- 30g de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia

La recette :

1.Peler et râper le gingembre frais. Peler et découper en fines lamelles les oignons.
2. Laver et couper finement le basilic sans l'écraser.
3. Dans un wok : verser l'huile d'arachide, dorer les oignons. Ajouter le gingembre, puis le pigeon à dorer. L'assaisonner de poivre et de sel. Laisser cuire 40 min à couvert, arroser de sa sauce régulièrement.
4. 15 min avant la fin de cuisson, ajouter le basilic, les champignons (égouttés) et le miel.
5. Servir décoré de quelques feuilles de basilic entières.

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