Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

* Faites cuire 500g de pommes de terre à l'eau bouillante salée avec 1 branche de thym et 1 feuille de laurier.
* Egouttez puis écrasez à la fourchette avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 5 cl d'huile d'olive et une botte de ciboulette hachée.
* Servez avec un poisson vapeur par exemple