Ingrédients pour un grand cake :
* 200g de chocolat à 70%
* 125g de beurre
* 100g de sucre
* 3 oeufs
* 200g de farine
* 1 cuillère à soupe de crème de cassis
* 2 cuillères à soupe de lait
* 1 sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
* 3 cuillères à soupe de gelée de fruits rouges
* 2-3 branches de groseilles fraîches ou surgelées
La recette :
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour obtenir une texture lisse et tiède.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et les oeufs, ajoutez la levure diluée avec le lait puis la crème de cassis. Incorporez le chocolat et le beurre fondu.
3. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et laissez cuire 25-30 minutes. Démoulez le cake sur une grille et laissez refroidi. Dans une casserole, faites fondre la gelée de fruits rouges. A ébullition, incorporez les grains de groseilles et coupez le feu. Nappez le cake à l'aide d'un pinceau. Servez-le avec une salade de fruits rouges.
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