Kiwi frais au chocolat blanc

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 kiwis
- 400 ml de lait entier
- 40g de chocolat blanc + 20g en copeaux (à réaliser au couteau économe)
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe rases de farine de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 pincées de cacao amer

La recette :

1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie, réserver. Dans une terrine, fouetter en un mélange mousseux les oeufs entiers avec le jaune et le sucre. Ajouter la farine tamisée en mélangeant puis, progressivement, le lait tiède.
2. Verser dans une casserole. Laisser épaissir 1 à 2 minutes en remuant à feu doux (sans laisser bouillir). Incorporer le chocolat fondu. Répartir cette préparation dans des ramequins. Avant de servir, garnir des kiwis épluchés, et détaillés en rondelles, décorer des copeaux, et saupoudrer du cacao.

Astuce : employer du chocolat noir ou au lait pour changer